Membranverfahren holen Polyphenole aus Apfeltrester
Die vorliegende Arbeit befasst sich mit Untersuchungen zur Isolierung und Gewinnung gesundheitsfördernder sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe (Polyphenole) aus Apfeltrester. Dabei kamen Membranverfahren (feine Ultra- und Nanofiltration) zum Einsatz, die die Inhaltsstoffe aus Apfeltresterextrakten fraktionieren und aufkonzentrieren sollen.
Isolierung und Gewinnung gesundheitsfördernder sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe
Autoren: Eva Nowak, Prof. Dr. Wolfgang Fichtner, Dr. Ulf Schubert, Prof. Dr. Senad Novalin, Helen Rickhoff
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