Zellbausteine, Energiespender – 

und schleichende Krankmacher

Blutfette sind in Alltagsbetrachtungen oft negativ belegt: „Nicht soviel Eier essen, das erhöht die Cholesterin­

werte“, heißt es zum Beispiel. Diese Haltung ist jedoch einseitig. Zum einen sind Blutfette essentiell für den Organismus, notwendig für den Aufbau der Zellwände zum Beispiel. Zum anderen produziert der Körper selbst den größten Anteil der Blutfette. Diäten bewirken da wenig. Über die Funktion von Blutfetten, ihre Werte, möglichen Schädigungen und deren Diagnostik sowie Therapien informiert dieser Artikel. Er soll einer Einordnung von Funktionen der Blutfette ermöglichen, aber bei Hinweisen auf Fehlfunktionen auf keinen Fall den Arztbesuch ersetzten.

Die molekularen Strukturen, die auch dem Begriff der Blutfette zugrunde liegen, fasst man unter der Bezeichnung „Lipide“ zusammen. Lipide sind eine große Gruppe organischer Verbindungen, zu denen Fette, Wachse, Sterole, fettlösliche Vitamine wie Vitamin A, D, E und K, Monoglyceride , Diglyceride , Phospholipide und andere gehören.